Можно смело брать – там 100% сливки: названы лучшие марки сливочного масла
Исследование Росконтроля выявило бренды, соответствующие строгим стандартам качества.
С наступлением сезона домашних заготовок и выпечки вопрос выбора качественного сливочного масла выходит на первый план. Этот незаменимый продукт, являющийся основой многих кулинарных шедевров, требует особого внимания при покупке, поскольку рынок переполнен фальсификатом и суррогатной продукцией. Специалисты Росконтроля провели комплексную экспертизу популярных марок сливочного масла, чтобы помочь потребителям сделать осознанный выбор. Сообщили в издании "Новости Коми".
Требования к качественному продукту
Согласно государственным стандартам, настоящее сливочное масло должно изготавливаться исключительно из пастеризованных сливок без добавления растительных жиров, искусственных ароматизаторов или консервантов. Однако многие недобросовестные производители нарушают эти нормы, заменяя часть молочных жиров дешёвыми аналогами, в частности пальмовым маслом. Подобные манипуляции не только ухудшают вкусовые характеристики продукта, но и значительно снижают его пищевую ценность.
В ходе экспертизы специалисты Росконтроля тщательно проверили состав и качественные показатели сливочного масла от различных производителей, включая как крупные федеральные бренды, так и менее известные региональные марки. Основное внимание уделялось соответствию фактического состава заявленному, отсутствию недопустимых примесей и органолептическим свойствам продукта.
Результаты независимой экспертизы
Среди всех проверенных образцов особенно выделилось масло торговой марки «Экомилк» с жирностью 82,5%. Лабораторные исследования подтвердили его абсолютную натуральность: в составе были обнаружены исключительно сливки без каких-либо посторонних добавок. Этот продукт получил высшие оценки по всем ключевым параметрам, включая вкусовые характеристики, аромат и текстуру. Подобное масло идеально подходит для приготовления выпечки, соусов и других кулинарных изысков.
Помимо этого, положительные результаты продемонстрировали такие известные бренды как «Брест-Литовск», «Вкуснотеево», «Милава», «Доярушка», «Радость вкуса» и «Белорусское». Все перечисленные производители подтвердили соответствие своей продукции строгим требованиям безопасности и качества. Их изделия не содержат растительных жиров, обладают натуральным вкусом и могут быть рекомендованы как для домашнего использования, так и для профессиональной кулинарии.
Рекомендации по выбору
Определить качество сливочного масла можно и без специального оборудования. Настоящий продукт обладает плотной однородной консистенцией без видимых крупинок и расслоений. Его цвет варьируется от светло-жёлтого до кремового, без излишней яркости или неестественной бледности.
Характерный признак натурального масла — мягкий сливочный аромат без химических оттенков или прогорклых ноток. При комнатной температуре качественный продукт сохраняет форму, не растекаясь слишком быстро. После употребления во рту не должно оставаться жирной плёнки или неприятного послевкусия.
Заключение специалистов
Проведённое исследование наглядно показало, что несмотря на широкое распространение фальсификата, на российском рынке сохраняются производители, строго соблюдающие традиционные стандарты качества. Потребителям рекомендуется внимательно изучать состав продукта и отдавать предпочтение проверенным брендам, чтобы быть уверенными в натуральности приобретаемого масла.
Настоящее сливочное масло — это не просто кулинарный ингредиент, а гарантия превосходного вкуса и качества домашних блюд. Выбирая сертифицированную продукцию, вы вкладываете в свои кулинарные творения не только мастерство, но и заботу о здоровье своих близких.