Можно смело покупать – там 100% сливки: названы хорошие марки сливочного масла
Исследование Росконтроля выявило, какие производители соблюдают ГОСТ и не заменяют молочные жиры растительными.
С началом сезона домашней выпечки и приготовления праздничных блюд вопрос выбора качественного сливочного масла становится особенно актуальным. Последняя проверка Росконтроля показала, что не все производители добросовестно соблюдают традиционную рецептуру, подменяя натуральные сливки дешевыми растительными аналогами. Сообщают в издании "Новости Коми".
Почему состав имеет значение
Согласно государственному стандарту, настоящим сливочным маслом может называться только продукт, изготовленный исключительно из пастеризованных сливок. Однако лабораторные анализы регулярно выявляют случаи фальсификации, когда производители добавляют пальмовое масло или другие растительные жиры. Такой продукт уже не является сливочным маслом, а относится к спредам, хотя часто маскируется под более дорогой и качественный товар.
Проверенные марки
Среди всех исследованных образцов лучшие результаты показало масло марки "Экомилк" с жирностью 82,5%. Эксперты подтвердили его полностью натуральный состав, отсутствие посторонних добавок и соответствие всем требованиям безопасности. Этот продукт получил высокие оценки как по лабораторным показателям, так и по органолептическим характеристикам.
В перечень надежных производителей также вошли "Брест-Литовск", "Вкуснотеево", "Милава", "Доярушка", "Радость вкуса" и "Белорусское". Эти бренды продемонстрировали стабильное качество и соблюдение традиционной рецептуры без использования растительных компонентов.
Как выбрать качественный продукт
Определить натуральное сливочное масло можно по нескольким характерным признакам. Оно имеет плотную однородную консистенцию и светло-желтый оттенок. При комнатной температуре продукт сохраняет форму, не растекаясь и не оставляя жирного налета. Важным показателем является чистый сливочный аромат без посторонних запахов.
Специалисты рекомендуют обращать особое внимание на поведение масла при нагревании – натуральный продукт тает равномерно, не образуя расслоений или осадка. Эти простые способы проверки помогут избежать покупки фальсифицированного товара.
Итоги исследования
Проверка Росконтроля подтвердила, что, несмотря на распространенную практику фальсификации, на рынке остаются производители, строго соблюдающие традиционные технологии. Выбор проверенных марок гарантирует не только отличный вкус готовых блюд, но и уверенность в качестве используемых ингредиентов. Для любителей домашней кулинарии эти данные станут надежным ориентиром при совершении покупок.