Можно смело брать – он натуральный: Роскачество назвало лучшие марки сыра
Натуральный и вкусный: лучшие марки сыра по версии Роскачества в 2025 году
Сыр — один из самых популярных молочных продуктов в России. Его любят за насыщенный вкус, питательность и универсальность в кулинарии. Однако качество сыра напрямую влияет не только на вкус, но и на пользу для здоровья. Натуральность, отсутствие вредных добавок и правильное созревание — ключевые факторы, которые определяют, стоит ли покупать тот или иной продукт.
В 2025 году Роскачество провело масштабное исследование сыров, представленных на российском рынке, чтобы помочь покупателям сделать правильный выбор. Эксперты оценивали сыр по нескольким параметрам: органолептические свойства (вкус, запах, текстура), соответствие ГОСТу, безопасность и натуральность состава.
Лидеры среди сыров «Российский»
Сыр «Российский» — классика отечественного рынка. В 2025 году максимальные оценки получили сразу несколько марок, которые отличаются высоким качеством и натуральным составом:
«Предгорье Алтая» (Томская область) — мягкий вкус и идеальная текстура.
«Брест-Литовск» (Беларусь) — классический сыр с насыщенным ароматом.
«Красная цена» (Самарская область / Беларусь) — доступный и при этом качественный вариант.
Эти сыры не только соответствуют ГОСТу, но и получили высшие баллы за отсутствие посторонних добавок и правильное созревание. Интересно, что «Красная цена» — бюджетный бренд, который смог конкурировать с более дорогими аналогами благодаря стабильному качеству.
Другие заметные бренды твердых и полутвердых сыров
Помимо «Российского», эксперты выделили и другие популярные марки:
«Сыробогатов» — сыр с насыщенным вкусом и высокой зрелостью, который заслуженно получил 5 баллов.
«Великолукский молочный комбинат» — сыр «Эдам» с классическим вкусом и стабильным качеством.
«Ичалки» — сыр «Гауда», отличающийся правильным созреванием и мягкой текстурой.
Эти бренды пользуются популярностью не только благодаря вкусу, но и благодаря строгому контролю качества на производстве.
Какие сыры лучше обходить стороной
В ходе проверки были выявлены и продукты, качество которых вызывает вопросы. Среди проблем — недозрелость, несоответствие нормам по жирности, посторонние привкусы и запахи. Например, некоторые марки «Российского» сыра имели недостаточно выраженный вкус или дозревали слишком быстро, что негативно сказывалось на текстуре.
Особое внимание стоит уделять плавленым сырам: среди них есть как качественные бренды, так и те, которые содержат растительные жиры и консерванты. Такие продукты по закону не могут называться настоящим сыром, хотя и продаются под этим названием.
Интересные факты о сыре и его производстве
Настоящий сыр требует длительного созревания — от нескольких недель до месяцев. Этот процесс влияет на вкус, аромат и структуру.
Натуральный сыр содержит пробиотики, полезные для пищеварения.
В России традиционно популярны сыры с умеренной жирностью — около 45% в сухом веществе.
Производители из Алтайского края и Беларуси стабильно демонстрируют высокое качество благодаря использованию натурального сырья и современных технологий.
Как выбрать действительно хороший сыр
Обращайте внимание на состав — в идеале в сыре должны быть только молоко, соль, закваска и ферменты.
Избегайте продуктов с растительными жирами и консервантами.
Проверяйте сроки и условия хранения — сыр любит прохладу и правильную влажность.
Доверяйте проверенным брендам и отзывам экспертов.
Заключение
Выбор качественного сыра — залог не только вкусного блюда, но и здоровья. Результаты исследований Роскачества 2025 года показывают, что на российском рынке есть множество натуральных и безопасных продуктов, которые можно смело покупать. Среди лидеров — как известные бренды, так и доступные по цене марки, что позволяет каждому найти сыр по душе и бюджету. Главное — обращать внимание на качество и состав, чтобы наслаждаться настоящим вкусом и пользой, пишет источник.