Ученые назвали самый полезный сыр - не адыгейский, не моцарелла и в разы полезнее пармезана

Сыр давно перестал быть просто вкусным продуктом – сегодня это объект пристального изучения диетологов.

Сыр давно перестал быть просто вкусным продуктом – сегодня это объект пристального изучения диетологов. Последние исследования показали, что привычные фавориты здорового питания уступили первое место неожиданному претенденту.

Неожиданный чемпион: сыр Брик

Родом из американского штата Висконсин, этот сыр получил звание самого полезного благодаря уникальной технологии производства. Его изготавливают методом прессования глиняными кирпичами, что отличает его от традиционных способов сыроварения.

Ключевое преимущество Брика – рекордно низкое содержание натрия. Всего 160 мг на порцию в 28 грамм – это в 3-4 раза меньше, чем в пармезане. Для людей, следящих за здоровьем сердечно-сосудистой системы, это определяющий фактор.

Научное обоснование полезности

Исследования показали, что Брик обладает уникальным сочетанием полезных свойств:

Оптимальная биодоступность кальция – благодаря особой технологии прессования, минералы из этого сыра усваиваются на 25% лучше, чем из других сортов

Натуральные пробиотики – в процессе созревания образуются полезные бактерии, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника

Высококачественный белок – 100 грамм сыра содержат до 22 грамм полноценного белка, необходимого для мышечной ткани

Сравнительный анализ с популярными сортами

Пармезан, долгое время считавшийся эталоном полезности, проигрывает Брику по ключевым параметрам. При схожем содержании белка и кальция, итальянский сыр содержит до 500 мг натрия на порцию, создавая избыточную нагрузку на почки.

Адыгейский сыр, хотя и содержит меньше соли, уступает по концентрации полезных элементов. Его мягкая текстура свидетельствует о меньшей плотности питательных веществ.

Моцарелла, популярная в диетическом питании, действительно содержит мало натрия (40-60 мг), но ее питательная ценность значительно ниже из-за высокого содержания влаги.

Кулинарные преимущества сыра Брик

Этот сыр не только полезен, но и невероятно универсален в приготовлении:

Идеально плавится, создавая равномерную тягучую текстуру – прекрасная основа для домашних фондю и сырных соусов

Сочетается с фруктами – груши и яблоки раскрывают его сливочный вкус

Подходит для бутербродов и бургеров – насыщенный вкус позволяет использовать меньшее количество продукта

Практические рекомендации по выбору

При покупке сыра обращайте внимание на:

Маркировку "low sodium" – гарантирует пониженное содержание соли

Состав – в качественном сыре не должно быть растительных жиров и консервантов

Дату производства – свежий сыр имеет нежную упругую текстуру

Диетологи рекомендуют употреблять 30-50 грамм Брика ежедневно. Это покрывает до 30% суточной нормы кальция и 20% потребности в белке.

Важное замечание: даже самый полезный сыр требует умеренного потребления. При серьезных заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы необходима консультация врача.

Открытие уникальных свойств сыра Брик доказывает – современная наука о питании продолжает удивлять. Теперь забота о здоровье может сочетаться с гастрономическим удовольствием без компромиссов.

Источник:

https://prochepetsk.ru/