Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг;

• Перец болгарский — 150 г;

• Морковь — 200 г;

• Растительное масло — 50 мл;

• Вода — 550 мл;

• Перец душистый — 5 горошин;

• Лавровый лист — 3 штуки;

• Уксус 9% — 50 мл;

• Чеснок — 3 зубчика;

• Сахар — 4 столовые ложки;

• Соль — 1 столовая ложка.

Приготовление

Капусту мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной тёрке. Болгарский перец очистим от семян и нарежем тонкими полосками. В кастрюле вскипятим воду, добавим соль и сахар. После их полного растворения вливаем растительное масло и уксус, снова доводим до кипения.

В глубокой миске смешиваем овощи, добавляем измельчённый чеснок, лавровый лист и душистый перец. Руками нужно немного помять смесь, чтобы овощи пустили сок.

Заливаем овощи горячим рассолом, накрываем тарелкой и ставим сверху груз. Оставляем мариноваться в прохладном месте на 3–4 часа.

Что получится?

Капуста получается сочной, хрустящей, с приятным кисло-сладким вкусом. Такая закуска — отличное дополнение к обеду или ужину. Минимум калорий, максимум пользы.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ранее мы писали: 3 добавки - и кроме винегрета дома ничего не едят: муж и дети требуют. Сочно, аппетитно и красиво и Что будет, если из городов исчезнут голуби? Запомните раз и на всю жизнь

Читайте также:

• 7 "невинных" фраз, которые говорят специально, чтобы обидеть. Услышали их - бегите без оглядки

• Благородное имя для сына - раньше так называли только князей: переводится как "наследник Бога" и "сияющий ангел"

• Никогда больше не отдам излишки овощей и фруктов - лучше выброшу. Один случай показал все

• Капнула в слив - и канализация как новенькая: ушлый сантехник раскрыл свой секрет

• Никогда не кладите яйца после варки в холодную воду. Запомните раз и на всю жизнь