Что происходит с лимоном на холоде

В холодильнике лимон живет недолго — максимум 2 недели. Витамин С постепенно разрушается, кожица теряет влагу, плод вянет. В морозилке процессы старения останавливаются. Срок хранения увеличивается до нескольких месяцев, а при хорошей упаковке — до полугода.

Как использовать замороженный лимон

Такой практичный подход к организации запасов сейчас становится массовым трендом: Хранить продукты в холодильнике больше не модно: россияне придумали новый тренд - он удобнее и дешевле

С замороженным лимоном на кухне все становится проще. Не нужно мыть доску и нож. Достал из морозилки целый плод или дольки — и натер прямо с кожурой на терке. Получается ледяная ароматная стружка, которая пригодится в самых разных блюдах.

• В чай — достаточно пары секунд, и цитрус растает в кипятке, отдав напитку свежесть без привкуса переваренной цедры.

• В выпечку — лимонная крошка равномерно распределяется в тесте, и каждый кусочек кекса или печенья получается с идеальной кислинкой.

• В соусы — стружка мгновенно тает в теплой заправке для салата или подливе к рыбе, обогащая вкус без лишней воды.

Заморозка превращает капризный фрукт в удобный продукт, который всегда под рукой. Никаких заветренных половинок и испорченных долек. Только польза и вкус.

Источник: Хитрый мастер

Предлагаем также ознакомиться с другими популярными материалами автора:

• 4 скрытых симптома у кошек, которые нельзя игнорировать. Обязан знать каждый владелец

• Самый мощный двигатель в СССР был у него - чудо мотоциклетной техники и советских дорог

• Не уксус: добавляю в чайник и накипь отваливается кусками - лайфхак от друга-химика