Почему это работает

Секрет — в маринаде. Лимонный сок не просто добавляет кислинку, он помогает грибам раскрыться и впитать все ароматы специй. Прованские травы и чеснок создают тот самый средиземноморский вкус, от которого трудно отказаться.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 1 кг (подойдут обычные или королевские, они более мясистые);

• Лимонный сок — 5 столовых ложек (можно свежий или готовый);

• Соль — 1 чайная ложка без горки;

• Прованские травы — 1 чайная ложка;

• Сушёный укроп — половина чайной ложки;

• Чеснок — 4–5 зубчиков;

• Растительное масло — 30–50 мл;

• По желанию: чёрный перец, сладкая паприка для цвета.

Приготовление

Шампиньоны моют и нарезают. Крупные можно разрезать на 4–6 частей, мелкие оставить целиком. Чеснок мелко рубят кубиками.

В миске смешивают грибы с чесноком, добавляют прованские травы, сушёный укроп, перец, паприку, соль. Вливают растительное масло и лимонный сок. Всё хорошенько перемешивают.

Противень смазывают маслом, выкладывают грибы и равномерно распределяют. Запекают при 200 градусах 20–30 минут. Время зависит от духовки, но обычно этого достаточно, чтобы грибы подрумянились и стали мягкими.

Как подавать

Горячие грибы подают как гарнир к мясу. Остывшие они хороши в качестве закуски. Попробовать стоит хотя бы раз — рецепт настолько простой, что его легко повторить.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Ранее мы писали: Что ели в Российской Империи в период строгого поста на самом деле - сейчас о таком и не слышали и Вкуснее постного супа не найти - запоминайте рецепт: домашних за уши не оттащишь

Читайте также:

• Постное меню на день - завтрак, обед и ужин без мяса, рыбы и молочных продуктов: даже дети попросят добавки