Среди ключевых проблем — несоблюдение санитарных норм: продукты хранились с нарушением температурного режима, отсутствовала маркировка и информация о сроках годности, не велся учёт температурно‑влажностного режима. Выявлены пробелы в обеспечении личной гигиены персонала и пожарной безопасности: нет плана эвакуации, неисправна пожарная сигнализация, огнетушители установлены с нарушениями.

Кроме того, обнаружены нарушения ветеринарного законодательства: отсутствуют электронные сопроводительные документы на продукцию, нет лицензии на содержание животных, не ведётся журнал наблюдений за ними.

Руководителю организации внесено представление об устранении нарушений.
Ранее мы писали, что в Казани на 45 суток приостановили работу «Шаурмы на углях» из‑за грубых санитарных нарушений.