Окрошка расколола Магнитогорск: новое исследование показало неожиданные предпочтения горожан

Традиционный летний суп оказался не по вкусу каждому четвертому жителю города.

В Магнитогорске провели любопытное исследование пищевых привычек, посвященное отношению к окрошке. Результаты удивили многих: оказалось, что этот классический летний суп нравится далеко не всем. Каждый четвертый участник опроса честно признался, что не любит это блюдо, считая его вкус слишком специфичным или просто предпочитая другие варианты летнего меню.

Исследование, проведенное сервисом SuperJob совместно с торговой сетью "Перекрёсток", охватило экономически активное население города. Наибольшей популярностью среди магнитогорцев пользуется традиционный вариант окрошки на квасе — его предпочитают 38% опрошенных. Этот способ приготовления имеет глубокие исторические корни, упоминания о нем встречаются еще в древнерусских летописях.

Однако почти каждый пятый житель города (19%) выбирает более современную версию с кефиром. При этом обнаружились интересные гендерные различия: мужчины немного чаще женщин отдают предпочтение квасу (39% против 37%), тогда как среди представительниц прекрасного пола больше поклонниц кефирной заправки (20% против 18% у мужчин).

Возрастные различия оказались еще более выраженными. Молодое поколение до 35 лет значительно реже выбирает окрошку — только 33% из них предпочитают квасную основу и 14% кефирную. При этом целых 30% молодых магнитогорцев вообще не признают это блюдо. В старшей возрастной группе (45+) ситуация кардинально иная: здесь квас выбирают 51% опрошенных, а кефир — 20%.

Региональные сравнения показывают, что Магнитогорск по своим предпочтениям близок к общероссийским тенденциям. Например, в Свердловской области, которая лидирует по популярности квасной окрошки, этот вариант выбирают 34% жителей. В Санкт-Петербурге же 25% горожан предпочитают кефир, а в Москве набирают популярность более экзотические основы — тан и айран (23%).

Среди менее распространенных вариантов заправки магнитогорцы называли майонез, воду с уксусом или лимонной кислотой, смесь кваса с кисломолочными продуктами, минеральную воду, молочную сыворотку и даже пиво. Однако эти способы приготовления собирают значительно меньше сторонников — не более 3-7% голосов каждый.